الصفحة الرئيسية
عن الكلية
عمادة الكلية
كلمة عميد الكلية
نبذة عن العمادة
العمداء السابقون
وكالات الكلية
وكالة الكلية
كلمة وكيل الكلية
نبذة عن وكالة الكلية
وكالة الكلية للدراسات العليا
كلمة وكيل الكلية للدراسات العليا
نبذة عن وكالة الكلية للدراسات العليا
الأنشطة العلمية
وحدة ريادة الأعمال
وحدة الجودة والتطوير
شعبة الإعتماد الأكاديمي
شعبة الجودة
شعبة القياس والتقويم
شعبة التدريب وتطوير الموارد البشرية
وكالة الكلية (شطر الطالبات)
إدارة الكلية
كلمة مدير الإدارة
كلمة مديرة الإدارة
إدارة الكلية شطر الطلاب
إدارة الكلية شطر الطالبات
الخطة الاستراتيجية
الشؤون التعليمية
مواقع التدريب التفاعلي
البحث العلمي
الأبحاث
مجلة كلية العلوم
تواصل معنا
الملفات
عربي
English
عن الجامعة
القبول
الأكاديمية
البحث والإبتكار
الحياة الجامعية
الخدمات الإلكترونية
صفحة البحث
كلية العلوم
تفاصيل الوثيقة
نوع الوثيقة
:
مقال في مجلة دورية
عنوان الوثيقة
:
Antioxidant capacity, antioxidant compounds and antioxidant enzyme activities in five date cultivars during development and ripening
Antioxidant capacity, antioxidant compounds and antioxidant enzyme activities in five date cultivars during development and ripening
الموضوع
:
كيمياء حيوية
لغة الوثيقة
:
الانجليزية
المستخلص
:
Antioxidant capacity, antioxidant compounds and antioxidant enzyme activities in dates of five cultivars during development and ripening were studied in the 2009 and 2010 seasons. Fruit growth followed a smooth sigmoid curve with maximum weight at the bisir stage. Both the antioxidant capacity measured by the 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) method and the antioxidant compound (phenols, tannins and vitamin C) concentrations decreased from young stages through to the maturation and the ripening stages. The antioxidant capacity was highly positively correlated with the concentration of antioxidant compounds in most cultivars. The activities of the antioxidant enzymes, peroxidase, catalase and polyphenoloxidase (PPO) increased from the hababouk through to the kimri and/or the bisir stage, upon cultivar, and thereafter, declined at the ripening stages. The possible relation of these biochemical changes with fruit maturation and ripening was discussed.
ردمد
:
0304-4238
اسم الدورية
:
Scientia Horticulturae
المجلد
:
129
العدد
:
4
سنة النشر
:
1432 هـ
2011 م
نوع المقالة
:
مقالة علمية
تاريخ الاضافة على الموقع
:
Saturday, February 18, 2012
الباحثون
اسم الباحث (عربي)
اسم الباحث (انجليزي)
نوع الباحث
المرتبة العلمية
البريد الالكتروني
Mohamed A Awad
Awad, Mohamed A
باحث
دكتوراه
mawad@mans.edu.eg
Adel D Al-Qurashi
Al-Qurashi, Adel D
باحث
دكتوراه
صالح أحمد محمد
Mohamed, Saleh Ahmed
باحث
دكتوراه
saleh38@hotmail.com
الملفات
اسم الملف
النوع
الوصف
32310.pdf
pdf
Abstract
الرجوع إلى صفحة الأبحاث